清明祭祖澎湃三牲組3.9kg

1.養生蒜頭雞湯3kg，產地：台灣
現在高樓狂建，科技與資訊發達的時代，食物精緻化，還記得20年前的路上，總是會有台小貨車在路上緩慢的進行著，還會用非常亮麗的聲音廣播著:土窯雞喔~好吃的土窯雞來囉~(台語)是不是很還念這個道地傳統土窯雞的味道呢!!

台北濱江特別三顧茅廬，非常的誠心誠意邀請，終於打動這幕後的推手-盧媽媽。盧媽媽流傳30年的好手藝，用傳統土窯的技術來熬煮，嚴選仿仔雞而非一般肉雞，肉質滑嫩香甜，處理手續繁雜，整隻雞泡水清洗輕掉血水後，再用人工檢查羽毛是否清除乾淨，內臟是否處理乾淨，否則會影響湯汁的品質，經過如此繁瑣的程序確保食材沒問題後才開始填裝新鮮大蒜(四物)在雞身裡，完整包裝後還要再精燉熬煮長達4小時這樣才能把雞肉及蒜頭的精華全都融入湯裡，之後用-50度極度冷凍保存，如此傳統又繁雜的手續，保留30年的技術，全程人工處理確保品質。 
料理方式: 
1.泡水解凍(要完全退冰喔) 
2.放在鍋裡隔水加熱煮滾後再悶煮20分鐘起鍋 ​

2.厳選鹹豬肉(400g/份)，產地：台灣
鹹豬肉是著名的客家小吃，流行於台灣各地菜市場肉舖自製豬肉副食，鹹、油、香、辣，非常下飯，胃口大開能吃數碗大米 飯 。特選豬肉手工製作，風味獨特～

3.嚴選特優級海金鯧500~600g尾，產地：台灣
海金鯧，學名黃鱲鰺，為台灣重要的水產養殖魚種之一，其中以外海箱網養殖是最為合適的養殖方法，可生產出最安全、衛生、健康又美味的海金鯧。此外，海金鯧本身魚肉無細刺，肉質細嫩，味道鮮美且無腥味，適合各種方式的料理。 而海金鯧美觀的外貌，更常被選作為餐廳宴會、筵席之用；在日本，海金鯧也常用於生魚片料理之上。

特選海金鯧，口感極佳，鮮嫩無刺無腥味，熱量低健康又好吃。活肉超低溫真空處理，保有最原始的鮮味，確保安全衛生 殺清（去鰓去內臟）處理，方便家庭料理，不管用簡單清蒸、紅燒，都是絕佳好味道喔！